Saint-Émilion, thuộc vùng Bordeaux, là một trong những khu vực sản xuất rượu vang danh tiếng của Pháp, nổi tiếng với vang đỏ từ giống nho Merlot và Cabernet Franc. Thổ nhưỡng đất sét đá vôi và khí hậu ôn hòa giúp tạo ra rượu vang mịn màng, hương vị tròn trịa và có khả năng phát triển phức hợp theo thời gian. Saint-Émilion có hệ thống phân loại riêng với nhiều điền trang nổi tiếng như Château Ausone và Château Cheval Blanc, được xếp hạng Premier Grand Cru Classé, tạo nên danh tiếng trên toàn thế giới cho vùng này.
Màu sắc: Đỏ thạch lựu ánh tím
Hương: Hoa tím, mận chín, lý chua đen, cà phê rang và cam thảo.
Mùi vị: Bùng nổ, tannin tốt, hậu vị dài.
Món ăn: Gà quay, heo quay, pâté, thịt hầm, bò lúc lắc.
