Wente Southern Hills Cabernet Sauvignon được làm từ những vườn nho nằm sườn đồi phía Nam thung lũng Livermore. Trong đó, nho Cabernet Sauvignon được trồng khoảng 400 mẫu, đặc biệt là từ những cây nho có nguồn gốc từ Bordeaux, trồng tại California vào thế kỷ 19. Với nền đất đã thoát nước tốt cùng hướng gió Đông – Tây thuận lợi, những vườn nho Cabernet Sauvignon tại Southern Hills sở hữu độ đậm đà, sâu lắng và cường độ rất khác biệt.
Chai rượu vang được làm từ nho Cabernet Sauvignon (78%) kết hợp cùng nho Petite Sirah (19%) và nho Petit Verdot (3%). Quá trình lên men được tách biệt từng loại nho trong thùng thép không gỉ. Thời gian ngâm cùng vỏ nho từ 7-12 ngày. Sau đó, rượu vang được ủ 16 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, Mỹ, gỗ sồi trung tính và cả thùng thép không gỉ để mang đến sự sinh động trong hương vị rượu.
Wente Southern Hills Cabernet Sauvignon có màu đỏ ruby, sâu lắng cùng hương vị của gia vị nồng ấm. Trên vòm miệng là hương vị của quả mâm xôi, quả sung chín mọng cân bằng cùng vị tannin tròn, mịn và kéo dài ở hậu vị mang đến những trải nghiệm thú vị cho người thưởng thức.
