Dòng sản phẩm Pepperjack chính là sự tôn vinh cho những di sản phong phú của thung lũng Barossa. Đội ngũ sản xuất rượu vang của Pepperjack đã tôn trọng các kỹ thuật sản xuất rượu vang truyền thống, đồng thời sáng tạo và năng động trong các phương thức canh tác và thu hoạch nho của mình. Hướng tới phong cách rượu vang hiện đại, Pepperjack đã tạo ra những loại rượu vang đặc biệt và chất lượng, phản ánh niềm đam mê của họ đối với vùng đất đặc biệt này.
Sau khi được ép và tách cuống, các nẻ nho sẽ được lên men riêng biệt trong các thùng lên men phong cách truyền thống. Rượu vang sẽ được ép nhẹ nhàng và chuyển vào thùng gỗ sồi để trưởng thành trong hơn 15 tháng, trước khi được phối trộn và đóng chai. Chai vang này có thể thưởng thức tốt ngay bây giờ nhưng sẽ phát triển tốt hơn nếu được lưu trữ cẩn thận.
Là sự lựa chọn hoàn hảo khi dùng cùng thịt đỏ, thịt bò, phô mai hoặc mì ống ở nhiệt độ 16-18°C.
