Minowamon, cổng chính của lâu đài Nihonmatsu, một di tích thời Edo, là nguồn cảm hứng cho tên của loại rượu sake Junmai Daiginjo này. Loại rượu này được ủ theo phương pháp Kimoto truyền thống và là loại rượu đầu tiên ở Nhật Bản được sản xuất bằng kỹ thuật đánh bóng gạo siêu phẳng của Daishichi. Kỹ thuật này giúp loại bỏ hoàn toàn tất cả các thành phần có thể tạo ra hương vị không mong muốn, mang đến cho rượu sake một hương vị tinh khiết, đậm đà.
Đặc điểm: Mang vị Umami
Mùi hương: Hương vị tươi mát, tao nhã, và tự nhiên
Cách uống
– Ướp lạnh 12 – 15°C
– Uống nóng 40 – 45°C
Bảo quản: Nhiệt độ phòng dưới 26°C
Món ăn gợi ý
– Ẩm thực Nhật Bản (Phong cách Kappo hoặc Kaiseki)
– Izakaya cao cấp
– Những món ăn có vị béo
– Cá, cua và thịt trắng
