Junmai Kimoto, ra mắt năm 1983, là thành quả của quá trình phục hồi phương pháp sản xuất Kimoto truyền thống bắt đầu từ năm 1955 bởi Shichiuemon Ohta thế hệ thứ 8. Dù gặp khó khăn về thiết bị, ông đã thành công nhờ cải tiến kỹ thuật, tạo nên sản phẩm kết hợp giữa truyền thống và hiện đại. Kết quả là sự ra đời của Junmai Kimoto, một sản phẩm tinh túy từ truyền thống và đổi mới.
Đặc điểm: Hương vị phong phú, hậu vị tươi mát, trong trẻo
Mùi hương: Hương gạo đậm đà
Cách uống:
– Ướp lạnh 15°C
– Uống ấm
Bảo quản: Nhiệt độ phòng dưới 26°C
Món ăn gợi ý
– Món khai vị:
+ Thịt bò nướng sốt miso
+ Teriyaki Yellowtail
– Món chính:
+ Lẩu Yose-nabe
+ Gà rán kiểu Karaage
– Món tráng miệng
